Закусочный рулет! Предлагаем вам приготовить очень оригинальный закусочный рулет. Благодаря своим компонентам этот рулет будет выглядеть празднично и ярко на вашем столе. Такая закуска обязательно понравится вашим домочадцам как взрослым, так и детям.
Закусочный рулет: ингредиенты
- свежая морковь – полкило
- яйца среднего размера – 6 шт.
- сыр «Филадельфия» или любой другой сливочный сыр – 350 г
- пучок укропа
- одна чайная ложка соли
- молотый черный перец – по вкусу
- сливочного масла – 10 г
- растительное масло – для жарки
Закусочный рулет: приготовление
- Морковь помыть, почистить и натереть на средней фракции терки. Выложить в глубокую миску.
- На сковороде разогреть растительное масло и добавить туда кусочек сливочного.
- В разогретое масло выложить морковь и пассировать ее около четверти часа на среднем огне под крышкой. Пассировать нужно до мягкости моркови. Необходимо время от времени ее перемешивать, чтобы она не пригорела.
- Готовую морковь переложить в глубокую миску и дать ей немного остыть.
- Яйца помыть, разбить и отделить белки от желтков.
- Желтки выложить в миску с морковью и добавить перец. Хорошенько все перемешать.
- В белки же насыпать чайную ложку соли и взбить миксером до получения устойчивой пены.
- В миску с морковью по одной ложке добавлять белки и перемешивать вилкой. Должны получить воздушную и однородную массу.
- Противень застелить пергаментной бумагой. На него выложить морковную массу и аккуратно ее выровнять по всему противню.
- Разогреть духовку до 180°С и выложить в нее морковную массу на противне. Печь около четверти часа.
- Достать корж из духовки и оставить его на 10 минут, чтобы он немного остыл.
- Укроп помыть под проточной водой, обсушить полотенцем и мелко нарубить.
- Сливочный сыр переложить в миску и сверху выложить укроп.
- После того, как морковный торт остынет, нужно перевернуть его на пищевую пленку и снять пергаментную бумагу.
- Корж аккуратно смазываем подготовленной начинкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
- Сворачиваем при помощи пищевой пленки рулет.
- Готовый рулет заворачиваем в ту же самую пищевую пленку и кладем на пару часов в холодильник.
- После того, как рулет хорошо пропитается, достать его из холодильника, положить в плоскую красивую тарелку, разрезать порционными шайбочками и можно подавать к столу.
Закусочный рулет: готовы
Приятного всем аппетита!
