Баклажаны с сыром и мясом! Сегодня приготовим вкуснейший обед – баклажаны с сыром и мясом.

Содержание

Баклажаны с сыром и мясом: ингредиенты

Баклажаны с сыром и мясом: рецепт

Баклажан помыть и, не очищая, нарезать пластинками в три миллиметра толщиной.
Баклажановые пластинки посолить каждую отдельно, положить в отдельную емкость и дать постоять, чтобы из них ушла вся горечь.
По истечении необходимого времени баклажановые пластинки промыть, слегка подсушить бумажным полотенцем.
В сковороду влить растительное масло и подогреть его.
В растительное масло отправить по партиям баклажановые пластинки и слегка их обжарить. Обжаривать нужно с обеих сторон до мягкости.

Репчатый лук и морковь почистить, помыть и просушить полотенцем.
Одну луковицу мелко нарезать кубиками.
Морковь пропустить через мелкую терку.
Морковь и лук отправить в сковороду с маслом, в котором жарились баклажаны. Обжаривать до получения золотистого цвета.
Мясной фарш выложить в глубокую миску, добавить чайную ложку соли и специи.
Вторую луковицу натереть через мелкую терку к фаршу.
Все хорошо размешать.
Сухой хлеб положить в отдельную тарелочку и замочить в молоке.
Как только хлеб станет мягким, добавить его в фарш.
Все снова хорошо перемешать.

Брать по десертной ложке фарша, формировать лепешки.
Мясную лепешку положить на один край баклажановой полоски, а другим краем прикрыть ее.
Таким образом поступить со всеми баклажановыми полосочками и лепешками из фарша.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом и аккуратно разложить на ней баклажаны с начинкой.
Сыр натереть на крупной терке.
Сверху наши баклажаны присыпать натертым сыром и кунжутом.
Духовку заранее разогреть до ста восьмидесяти градусов.
Отправить противень с баклажанами в духовку примерно на полчаса.

Ну вот и все! Наш вкуснейший обед – баклажаны с сыром и мясом готов.

Разложите баклажаны с начинкой по порционным тарелкам и подайте к столу со свежими овощами и вареной картошечкой.