Эклеры с заварным кремом. Этот рецепт всегда выручает меня в праздничные дни

Эклеры с заварным кремом — такие вкусные и аппетитные! Пальчики оближешь! По данному рецепту, приготовить такое лакомство совсем не сложно!

Эклеры с заварным кремом: ингредиенты

1. 250 (двести пятьдесят) мл — молока
2. 150 (сто пятьдесят) гр — муки
3. 100 (сто) гр — сливочного масла
4. щепотка соли
5. 4 (четыре) шт — яиц

Для крема

1. 2 (две) шт — желтков
2. 400 (четыреста) мл — молока
3. полторы ст. ложки  — муки
4. полторы ст. ложки — крахмала
5. 80 (восемьдесят) гр — сахара
6. ванилин

Рецепт приготовления:

• В кастрюлю налейте молоко, положите туда масло сливочное, щепотку соли. Масло хорошенько растопите и добавьте просеянную муку постоянно перемешивая, заварите массу и снимите с плиты
• Затем взбивая массу по одному добавьте яйца. Я яйца добавляла сразу в горячее тесто.
• Готовую массу наполните в кондитерский мешок или шприц, и выдавите полоски длиной 10 см. на смазанный маслом или постеленный пергаментом противень. Между полосками оставьте расстояние 5 см. У меня эклеры выпекались в разогретой духовке при 180 градусах — полчаса. Духовку при выпекании эклеров не открывать. Это важно. Иначе осядут
• В готовых эклерах сделайте отверстие и наполните заварным кремом
• В посуде для микроволновки разотрите желтки с сахаром и ванилином, влейте молоко и добавьте муку, крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков и в микроволновку на 5 минут на максимальную мощность.
• Через каждую минуту вынимайте и хорошенько перемешивайте.
• Комочков не должно быть. Густота крема зависит от того сколько будете готовить по времени, у меня, например уходит не более четырех минут!

Эклеры с заварным кремом готовы! На здоровье!

Видео приготовления