Тонкие пирожки с картошкой Крестьянские. Пирожки просто тают во рту

Тонкие пирожки с картошкой Крестьянские получаются настолько тоненькими и нежными, что просто растают у Вас во рту.

Тонкие пирожки с картошкой Крестьянские: ингредиенты

Тесто:

1. Мука – 2,5 ст. (два с половиной стакана)
2. Сахар – 1 ст. л. (одна столовая ложка)
3. Тёплый картофельный отвар – 1 ст. (один стакан)
4. Сухие дрожжи – 1 ч. л. (одна чайная ложка)
5. Соль – ½ ч. л. (пол чайной ложки)

Начинка:

1. Сливочное масло – 50 г. (пятьдесят грамм)
2. Средние картофелины – 6-7 шт. (шесть-семь штук)
3. Растительное масло – для жарки
4. Луковица – 2-3 шт. (две-три штуки)
5. Чёрный молотый перец
6. Соль

Рецепт приготовления:

• Картофель очистите, нарежьте ломтиками, отварите в подсоленной воде до готовности. Потушите лук на среднем огне.
• Слейте с картофеля отвар и разомните толкушкой. Растворите в отваре сахар, дрожжи и соль. Всыпьте 2 стакана муки и замесите мягкое липковатое тесто. Поставьте на час в тепло. После всыпьте оставшуюся муку и вымесите ещё раз.
• Разделите тесто на 3 части, сформируйте каждую колбаской. Поперёк нарежьте кусочками. Раскатайте каждый кусочек в кружок. Выложите на середину кружка столовую ложку с горкой начинки.
• Поднимите и защипните края кружки. Швом вниз переверните пирожок и приплюсните до толщины около 5-7 мм. Выложите пирожки швом вниз в большое количество раскалённого масла. Быстро зарумяньте с обеих сторон. Обсушите готовые пирожки на салфетке. Подайте горячими со сметаной.

Тонкие пирожки с картошкой Крестьянские — пышные и очень вкусные

Приятного аппетита!