Томатный магрибский суп всего за 30 минут: арабская кухня

магрибский суп

«Пожалуйста, вот обратите отдельное внимание на сами помидоры. Объясню почему. Если вы хотите, чтобы магрибский суп получился вкусным, надо сделать так, чтобы томаты были качественными. Иначе все будет испорчено, а это никому не нужно», — дала совет хозяйка.

магрибский суп

Магрибский суп: что купить

— Допустим, готовим на шесть человек. Значит, возьмем килограмм помидоров

— Подойдет красный лук. Поэтому возьмем 1 головку

— Желательно иметь под рукой заранее сваренный бульон из курицы 1 л

— Очень интересный ингредиент — это мед. Понадобится 2 чайные ложки

— Кислинку придаст 1 лимон

— Еще немного остроты. Возьмем имбирь. Всего 20 г

— Что тмин, что корицу берем четверть чайной ложки

— Из зелени предпочтительно купить кинзу и петрушку по 50 г

— Масло возьмем оливковое. Нужно 50 мл

— Невозможно обойтись без паприки. Всего 1 чайная ложка

— А вот специи берем по вкусу

магрибский суп

Магрибский суп: как приготовить

— Лук нарезаем довольно мелко и жарим его, используя оливковое масло. Не забываем добавить также имбирь, который можно натереть. Туда же добавляем корицу (должна быть молотой) и тмин (семена). Жарим столько, пока не появится «яркий» запах.

— Томаты можно порезать в таком виде, какие они есть. А можно и уделить время для того, чтобы почистить шкурку и семена. Как вам угодно. Присоединяем их к луку, а потом вливаем готовый бульон.

— Именно на этом этапе добавляется мед. Далее идут несколько видов зелени и специи по вкусу. Ждем, пока жидкость закипит, а потом убавляем огонь. Появятся пузырики. Перемешиваем, пока жидкость булькает несколько минут.

магрибский суп

Магрибский суп: прошло всего полчаса

Раковину заполняем холодной водой и кидаем несколько долек льда. В нее мы переложим кастрюлю, чтобы супчик остыл.

Не забудьте каждому в супницу добавить дольку лимона.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
На Кухне
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: