Сырники без муки: немного о них

В нижеприведенном рецепте мы покажем, как при помощи пары трюков элементарное блюдо можно превратить в шедевр. В сырную массу совершенно не добавляется мука.

При заготовке сырных формочек, можно привлечь детвору и поиграть с ними, лепя разные смешные формы. Таким образом, приготовление этого блюда превращается в смешную игру.

Сырники без муки: ингредиенты

килограмм диетического творога (жирность должна быть 0%)
три четверти стакана сахарного песка
одно среднее яйцо
половина граненого стакана манной крупы
десять грамм ванильного сахара
половина чайной ложки соли
совсем немного муки на распылку

Сырники без муки: приготовление

Творог выложить в марлю. Соединить края марли, и аккуратно очень хорошо выжать творог над отдельной миской (сыворотку можно потом использовать отдельно). Чем лучше выжат творог, тем легче с ним потом будет работать.
Выжатую творожную массу поместить в глубокую миску и вбить в нее яйцо, добавить сахарный песок, манную крупу и ванильный сахар. Все хорошенько перемешать до получения однородной массы. Должна получиться масса консистенции пышного теста.
От полученной сырной массы по одному отделять кусочки, весом приблизительно в пятьдесят грамм. Все кусочки скрутить в шарики. Чем плотнее сырные шарики, тем лучше получатся сырники.
Сырные формочки выложить на рабочую поверхность, заранее присыпанную мукой, чтобы сырная масса не прилипала к рукам и поверхности. Сверху притрусить небольшим количеством муки.
Шарики прокатать по поверхности с мукой и начать формировать шайбочки при помощи ножа.
В принципе можно лепить любую форму.
Формочки нужно лепить аккуратно, чтобы они случайно не треснули, иначе сырники будут впитывать большое количество масла.
Высота сырников должна быть около 2 сантиметров.

На сильном огне разогреть сковороду, влить туда оливковое либо подсолнечное масло.
Положить по две сырные формочки в сковороду и немного прокрутить их, чтобы они не пристали к сковороде.
Как только сырники прокарамелизируются, выложить их из сковороды в форму для выпекания.
В заранее прогретую до 180°С духовку заложить форму с сырниками.