На ужин попробуйте приготовить суп с сырными фрикадельками. Очень вкусный и оригинальный супчик, который обязательно Вам понравится.
Содержание
Суп с сырными фрикадельками — маленькая история:
Древние египтяне умели много всего, о чём мы и не подозреваем. Совсем недавно группа итальянских археологов во время раскопок нашла нечто очень интересное, а именно — окаменевший кусок сыра.
Есть такая легенда, что один египетский раб мечтал попробовать сыр. И вот в один прекрасный день украл он у хозяина кусочек сыра. Но только он захотел распробовать свою добычу, как хозяин вернулся. Чтобы избежать наказания, раб по-быстрому спрятал сыр в попавшуюся под руку ёмкость и закрыл крышкой. Оказалось, что в ёмкости была кипячённая вода. Так впервые появился суп с сырными фрикадельками.
Суп с сырными фрикадельками: ингредиенты
- Полтора стакана куриного бульона
- Два картофеля
- Одна морковь
- Головка лука
- Один зубчик чеснока
- Пучок шпината
- Сто граммов сыра
- Растительное масло
- Два яйца
- Пол-лимона
- Две столовые ложки муки
- Сушёный укроп
- Соль
- Красный молотый перец
- Чёрный молотый перец
Суп с сырными фрикадельками: рецепт
- Для начала подготовим кастрюлю. Вливаем в кастрюлю растительное масло и ставим на огонь. Берём маленькую луковицу. Режем очень маленькими кусочками. Выкладываем лук в кастрюлю и прожариваем.
- Промываем морковь. Отрезаем кончики и чистим. Затем натираем на средней тёрке.
- Нарезаем чеснок тонкими пластинками и тоже добавляем в кастрюлю.
- Моем картофель и очищаем. Затем нарезаем достаточно мелко, чтобы хорошо пропеклось. Перемешиваем деревянной ложечкой.
- Прожариваем, а затем добавляем куриный бульон.
- Теперь перейдём к сырным фрикаделькам. Берём твёрдый сыр и натираем на самой мелкой тёрке. Приправляем сушёным укропом. Добавляем соль и чёрный молотый перец. Добавляем также красный сладкий перец. Кстати, если сыр солёный, соли добавлять не надо.
- Чтобы получить фрикадельки, сырная масса должна стать клейкой. Поэтому добавляем взбитое яйцо и немножко муки.
- Формируем маленькие кругляшки и бросаем в супчик.
- Мелко нарезаем свежий шпинат. Добавляем в супчик.
- Под конец взбиваем яйцо в миске от сыра. Выжимаем в яичную массу лимонный сок. Тонкой струёй заливаем яйцо в суп. Закрываем крышкой и варим около пятнадцати минут.
