Салат из цветной капусты! Для тех, кто не знает, что цветную капусту можно употреблять и в сыром виде предлагаем приготовить удивительно легкий и вкусный и свежий салат из цветной капусты. Он насыщен витаминами и микроэлементами. Приготовить его не составляет большого труда.
Содержание
Салат из цветной капусты: ингредиенты
- цветная капуста – половина кочана
- желтый или красный перец – 1 шт.
- оливки без косточек – 1 банка
- чеснок – пара зубчиков
- соль – по вкусу
- оливковое масло
- пол-лимона
- кунжутная паста тахини (измельченный перемолотый кунжут) – половина чайной ложки
Салат из цветной капусты: рецепт
- Делим цветную капусту на соцветия, моем, просушиваем и натираем на терке, при этом используем крупную фракцию терки. Выкладываем ее в глубокую салатницу.
- Моем перец, сушим бумажным полотенцем, срезаем хвостик, очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в салатницу.
- Зубчики чеснока очищаем и мелко режем. Добавляем в салатницу.
- Открываем банку с оливками, сливаем лишнюю жидкость. Если оливки с косточками, то извлекаем их. Оливки нарезаем нетолстыми кружочками и добавляем к овощам.
- Добавляем 5 г соли.
Приготовление заправки к салату:
- Берем лимон делим его пополам. Выжимаем из половины лимона сок и процеживаем его через марлю в глубокую тарелку.
- Добавляем приблизительно 50 мл оливкового масла.
- Так как паста тахини хорошо сочетается с любым видом капусты, то добавляем и ее к нашей заправке.
- Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
- Полученным соусом заправляем салат и тщательно перемешиваем его.
- Готовый салат лучше выложить в прозрачную салатницу, так как он получается очень красивым и привлекает внимание детей.
Салат из цветной капусты: готов!
Подавайте к столу с великолепными мясными или картофельными шариками. Ужин получается не только полезным, вкусным и аппетитным, но и очень красиво выглядит на столе.
Приятного всем аппетита!
