Салат винегрет! Сегодня готовим салат винегрет с новым ингредиентом: быстрый, вкусный и полезный салат на обед. Группа основных овощей, которую мы используем в этом салате, одна и та же, я просто заменила самый важный компонент, который вы узнаете во время процесса.

Содержание

Салат винегрет: ингредиенты
Салат винегрет: приготовление шаг за шагом
Салат винегрет: готов
Салат винегрет: видео

Салат винегрет: ингредиенты

Картофель-500 гр․
Морковь-250 гр․
Свекла-250 гр․
Лук репчатый — 1 головка
Квашеная капуста-150 гр․
Красная фасоль-250 гр․
Зелень – кориандр, петрушка, а также укроп, если любите
Уксус-50 гр․
Оливковое масло
Соль, черный перец
Гранат для украшения

Салат винегрет: приготовление шаг за шагом

Есть много вариантов приготовления этого салата, но основные ингредиенты одинаковы и у нас. Основа-картофель, есть повара, которые варят после разрезания ингредиенты. Я сначала свариваю потом разрезаю на вот такие кубики.
Сначала картофель, потом морковь, после этого свeулу по тому же принципу
Винегреты, приготовленные разными хозяйками, имеют совершенно разные вкусы, кажется, что составляющие те же, принцип тот же, но нет, вкус получается другой. На этот раз попробуйте и поделитесь своими впечатлениями.
Все нарезанные ингредиенты заливаем в салатницу.
Теперь открою один из нюансов моего приготовления․ Чтобы избежать острого вкуса и запаха лука, перед добавлением его в салат нарезаю․
Нарезанный лук кладу в ступу, добавляю соль и уксус и начинаю хорошенько толочь пестом, так и влага выделяется, и острота пропадает, в результате мы избавляемся от неприятного и острого запаха, отведывая салат. Лук нужно как можно мелко нарезать, чтобы можно было легко толочь, а сколько уксуса добавить – вы решайте сами, если кислость вам приятна в салате, то можно еще немного добавить.
Вот получается такой сгусток, который и добавляем в салатницу, на другие наши ингредиенты.
Заранее варим фасоль, обычно для винегрета используют красную фасоль, ее тоже отправляем в салатницу.
Теперь предложенный мною новый ингредиент – соленый огурчик я часто заменяю квашеной капустой, он очень богат фолиевой кислотой и другими витаминами, прекрасно сочетается с винегретом
Пока нарезаем обильный букет свежей зелени, пожалуйста, подпишитесь на наш канал, если вы еще не подписаны.
Зелень также присоединяется к нашим компонентам, добавляем также соль, её не стоит злоупотреблять, тем более, что здесь есть также квашеная капуста.
В винегрет обильно добавляем оливковое масло, чтобы легче перемешивать вкусы друг с другом. В салатах я использую оливковое масло, более полезное, подсолнечное тоже очень подходит, если у вас нет оливкового масла.
Добавляем черный перец.

Теперь настала самая сложная часть всего салата – надо хорошо перемешать все ингредиенты друг с другом, затем отложить в сторону на один час, хотя бы на час, чтобы вкусы перемешались, а потом только подавать.
Красиво и вкусно!
Подаем в красивой салатнице, уложенной пирамидкой, на которой я также сею кислый гранат – он обогащает, украшает и добавляет своеобразный вкус в наш салат.