Пышные пончики: попробовав один попросите еще.

Пышные пончики! Сегодня предлагаем Вам приготовить великолепный десерт — вкусные пышные пончики.

Пышные пончики:

Это такие круглые или же продолговатые, жареные в большом количестве масла пирожки с дыркой. Слово «пончик» имеет польское происхождение и в переводе означает круглый сладкий жареный пирожок.

Пышные пончики: ингредиенты

• пол-литра молока
• одно яйцо
• сто тридцать граммов сливочного масла
• три столовые ложки сахарного песка
• чайная ложка соли
• килограмм муки
• одиннадцать граммов сухих дрожжей
• пакетик ванильного сахара
• двадцать граммов сахарной пудры
• восемьсот миллилитров подсолнечного масла – для жарки

Пышные пончики: готовка

• Молоко закипятить и остудить до сорока градусов. Влить в глубокую емкость.
• Воду закипятить, остудить до той же температуры и долить к молоку.
• В ту же емкость добавить сухие дрожжи. Хорошо перемешать смесь.

• Добавить сахар и снова смешать.
• Накрыть толстым полотенцем и оставить на четверть часа, чтобы дрожжи начали свою деятельность.
• Через пятнадцать минут снять полотенце и вбить яйца.
• Масло растопить на водяной бане и влить к остальным компонентам.
• Добавить ванильный сахар, соль, сахарный песок и все хорошо взбить венчиком.
• В ту же емкость просеять муку, периодически помешивая массу.
• Замесить тесто руками. Должны получить тесто средней консистенции.
• Собрать тесто в шар, положить обратно в ту же емкость, укрыть полотенцем и отложить приблизительно часа на два. Тесто в объеме должно увеличится в два раза.
• После этого выложить тесто на присыпленную мукой рабочую поверхность. Слегка размять его руками.
• Разделить тесто пополам.
• Из каждой половинки при помощи скалки раскатать лист толщиной в один сантиметр.
• При помощи обычного тонкостенного стакана вырезать в листах кружочки.
• Затем при помощи рюмочки в каждом кружочке вырезать круглую серединку.
• Вырезанные пончики аккуратно неплотно расположить на застеленном пергаментной бумаге противне.
• Оставить пончики на полчаса, чтобы они в два раза увеличились в объеме.
• В сковороду с толстым дном налить подсолнечное масло и раскалить его. Масла должно быть довольно-таки много, чтобы пончики хорошо прожарились со всех сторон.
• В раскаленное масло запустить по шесть пончиков за раз. Нужно учитывать, что пончики при жарке увеличатся в размере.
• Жарить пончики нужно с обеих сторон до красивого золотистого цвета. На каждую сторону нужно приблизительно полторы минуты.
• Готовые пончики при помощи шумовки извлечь из кипящего масла и выложить на бумажные полотенца, чтобы дать стечь лишнему жиру.

Положить пончики на красивое плоское блюдо, присыпать сахарной пудрой.

Пышные пончики: готовы

Все, наш великолепный десерт – пышные вкусные пончики ожидает Вас на столе. Пожалуйста поторопитесь, а то рискуете остаться без единого пончика!