Пышные кабачковые зразы. Идеальное сочетание мяса и овощей

Пышный кабачковые зразы — идеальное сочетание мяса и овощей.

Пышные кабачковые зразы: ингредиенты

1. Очищенный кабачок — 300 гр. (триста грамм0
2. Мясной фарш — 100 гр. (сто грамм0
3. Яйца — 2 шт. (две штуки)
4. Мука — 3 ст. л (три столовые ложки)
5. Чеснок сушёный либо свежий
6. Орегано — две щепотки
7. Паприка — 2 ч. л (две чайные ложки)
8. Разрыхлитель — 1/2 ч. л (половина чайной ложки)
9. Молотые сухари для панировки — 80 гр. (восемьдесят грамм)
10. Растительное масло для жарки
11. Луковица — 1 шт. (одна штука)
12. Молотый перец — одна щепотка
13. Соль — 2 ч. л (две чайные ложки)

Рецепт приготовления:

• Сперва приготовьте пикантную панировку. Смешайте с сухарями паприку, чеснок, орегано и чайную ложку соли.
• Кабачок натрите на крупной тёрке, перемечайте с чайной ложкой соли и отложите на 10 минут.
• Смешайте измельчённый лук с фаршем, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
• Белок отделите от желтка и взбейте до стойкой пены.
• Кабачок отожмите, соедините с желтком, добавьте туда же половину белковой массы и муку, смешанную с разрыхлителем. Размешайте и помешивая введите остальной белок. Ложкой вымесите тесто.
• Противень смажьте маслом, сформируйте зразы — чайная ложка теста плюс чайная ложка фарша плюс чайная ложка теста.
• Посыпьте панировкой и отправьте выпекаться при 170 градусах 30-40 минут.

Пышные кабачковые зразы подавайте горячими со сметанным соусом и зеленью.

Приятного аппетита!