Пирог с черной смородиной: ингредиенты

200 (двести) гр – сливочного масла
150 (сто пятьдесят) гр – сметаны
2 (две) шт – куриного яйца
200 (двести) гр – сахара это для теста
5 стакана – муки
2 (два) гр – соли
1 (одна) ч. ложка – разрыхлителя
3 (три )ст. ложки – сахара это для начинки
1 (один) стакан – черной смородины
70 (семьдесят) мл – воды
1 (одна) ст. ложка – крахмала

Пирог с черной смородиной: рецепт

Начнем с теста. В глубокую посуду положить предварительно размягченное масло, добавить сметану, соль, сахар, яйцо
Тщательно все перемешать. Должна получиться однородная масса
В получившуюся массу всыпать муку с разрыхлителем. Замесить тесто
Долго песочное тесто не месят. Сформируйте из него шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут
Пока сделаем начинку
Смородину тщательно промыть
В кастрюлю налить воды и добавить сахар. Довести до кипения, постоянно помешивайте. Варим сироп пять минут. Затем в сироп отправляем смородину и варим 10 минут
В ягодную смесь добавить крахмал разведенный в 2 ст. ложках воды и быстро перемешайте . варим еще три минуты и все. Начинка готова
Тесто разделите на две части. Одна должна быть больше другой. Большую часть раскатайте в тонкий пласт и накройте форму для выпечки. Выложите начинку
Из остального теста сделайте полосочки и накройте ими пирог в виде сетки. Можете просто раскатать его в пласт и накрыть начинку. Отправьте пирог в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на полчаса