Пирог с клюквой и сметаной. Десерт из песочного теста и ароматных ягод

Пирог с клюквой и сметаной удивит вас своим нежным и ярким вкусом.

Пирог с клюквой и сметаной: ингредиенты

Тесто:

1. Сливочное масло — 90 гр. (девяносто грамм)
2. Мука — 200 гр. (двести грамм)
3. Яйца — 1 шт. (одна штука)
4. Лимонная цедра — 1 ч. л (одна чайная ложка)
5. Мягкое сливочное масло — 90 гр. (девяносто грамм)
6. Соль — одна щепотка

Начинка:

1. Сметана — 200 гр. (двести грамм)
2. Клюква — 200 гр.(двести грамм)
3. Сахар — 95 гр. (девяносто пять грамм)
4. Ванилин — 5 гр. (пять грамм)
5. Яйца — 2 шт. (две штуки)
6. Кукурузный крахмал — 1 ст. л (одна столовая ложка)

Рецепт приготовления:

• Все ингредиенты для теста смешайте, замесите.
• Готовое тесто сверните в шар и поставьте в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Выложите тесто в форму диаметром 24 см., сформируйте бортики.
• Сверху накройте бумагой, выложите груз и выпекайте 10-15 минут.
• Приготовьте начинку: перемешайте сахар, сметану, яйца, ваниль и крахмал, наполните основу клюквой, сверху выложите крем.
• Запекайте ещё около 40 минут, пока заливка не загустеет, а тесто не станет золотистым.
• Остудите готовый пирог до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

Пирог с клюквой и сметаной имеет просто волшебный вкус.

Приятного аппетита!