Печенка в сметане — очень полезный продукт питания. Как просто и без лишней суеты приготовить печенку в сметане, мы подскажем вам в нашем рецепте.

Печенка в сметане: Приготовление

Любую печенку (баранью, говяжью или свиную) хорошо помыть, очистить от пленки и желчных протоков.
Порезать длинными ломтиками.
Печень посолить, поперчить и обвалять в муке со всех сторон.
На сковороду положить масло и подогреть.
Ломтики печенки аккуратно положить в сковороду и прожарить.
После жарки переложить их в неглубокую кастрюлю.
Лук почистить, помыть, порезать мелкими кубиками и выложить в отдельную сковороду.
Прожарить на растительном масле до появления золотистой корочки и выложить в кастрюлю с печенкой.
Добавить сметану, сок со сковороды, на которой жарилось мясо и 200 мл воды.
Тушить блюдо около получаса на слабом огне при закрытой крышке.
Когда печень будет уже почти готова, посолить ее.

Петрушку хорошенько промыть, обсушить полотенцем и мелко нарубить.
Ломтики вынуть из кастрюли и аккуратно выложить на блюдо.
Соус, который получили при тушении, посолить и полить им печенку.
Посыпать нарубленной петрушкой.
К печени на гарнир можно подавать жареную картошку, макароны, отварной рис, гречку и картофельное пюре.