Ягодные маффины! Для приготовления этого отличного лакомства можно использовать любые кисло-сладкие ягоды, такие как: черника, голубика, смородина, малина. Выбор зависит от вашего вкуса и доступности того или иного типа ягод.
Штрейзель это особый тип украшения выпечки, родом из Германии. Штрейзель печется отдельно, в основном, в виде ломанных орешков и посыпается на торты, пироги и кексы в виде украшения.
В любом случае результат будет отличным, ведь приготовление ягодных маффинов по нашему рецепту не требует каких-либо особых навыков.
Ягодные маффины: ингредиенты
Для штрейзеля
- Мука пшеничная 50 г
- Сахар белый 50 г
- Сахар коричневый 50 г
- Ореховая крошка (подойдет любая) 20-30 г
- Ваниль на кончике ножа
- Соль щепотка
Для маффинов
- Мука 500 г
- Соль 1 ч. л.
- Сода 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Сахарный песок 200 г
- Яйцо 2 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Кефир или простокваша 250 г
- Ваниль 1/2 ч. л.
- Ягоды 200-250 г
Ягодные маффины: приготовление
Приготовление штрейзеля
Смешать белый и коричневый сахарный песок, муку, соль, ваниль и ореховые крошки в посуде и взбивать до образования комочков. Оставить в прохладном месте.
Приготовление маффинов
Смешать размягченное масло с сахаром. Добавить яйца, кефир, соду, соль, разрыхлитель, ваниль. Тщательно перемешайте.
Медленно просеивая, добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто.
Вымесите тесто до однородности и, добавив туда ягоды осторожно вновь перемешайте тесто.
Заполните подготовленные формочки для маффинов тестом.
Сверху нанесите слой штрейзеля.
Выпекать при температуре 180 градусов 17-20 минут.
Ягодные маффины: готовы!
Маффины подавать остывшими.
Наслаждайтесь!
